Farmor hadde flere signaturbakverk og sveler var en av dem. Oppskriften fikk hun fra farfars familie og i alle år har Solevågene kost seg med sveler
Farmor lagde ofte sveler på hytta, til søndagskaffen - eller når hun tilbød seg å ta med noe i bursdagsselskap. Svelene forsvant alltid fort fra fatet, til farmors store fryd.
På hytta henger oppskriften på innsiden av en av kjøkkenskapdørene. Oppskriften på bildet er hentet derfra.
Etter at farfar flyttet til oss på Rudstein, lager han jevnlig deilige sveler og inviterer oss alle til hyggelig svelekos nede hos ham.
Slik gjør du:
1: Pisk egg og sukker til eggedosis. Jeg tror farmor vanligvis brukte mindre sukker enn i denne oppskriften.
2: Smelt margarinen/smøret og bland forsiktig inn i eggedosisen.
3. Bland inn kulturmelken.
4: Bland inn melet, litt av gangen. Natron tar du i det siste melet og blander før du heller alt i røren.
5: La røren svelle litt før du begynner å steke. (Det betyr: vent litt med å begynne å steke; ca 15 minutter)
6: Stek svelene på takke - eller i stekepanne. Snu dem når røren begynner å bli "tørr".
Serveres med syltetøy - eller spises som de er.